Ingredientes
1/2 Kg de espinaca
2 huevos
queso rallado
Procedimiento
cocinar la espinaca en su propio liquido. una vez que se enfrie agregar los huevos batidos, el queso y salpimentar a gusto. mezclar bien. Agregar una cucharada sopera de vinagre blanco y harina leudante hasta lograr "una masa consistente pero blanda", es decir que al agarrarla con la cuchara cae "suavente" pero sin hacer ningun esfuerzo adicional.
Calentar bien el aceite (con una cascarita de limon para que no largue tanto olor) e ir dejando caer los buñuelitos en el aceite para que se cocinen. Enfriar un poquito y comer con un poco de jugo de limon.
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