2 huevos
2 tazas de harina
1 taza de maizena
Hervir las papas con sal hasta que esten a punto de desarmarse. Hacer el pure, agregando manteca y los huevos. Pisar bien para que no queden "pelotitas". Agregar la harina y la maizena y amasar todo muy suavemente, agregando siempre harina en la tabla y en las manos. una vez hecho un lindo bollo se hacen bastones y se los corta dando la forma del ñoqui.
Las explicaciones directas de la autora en videos, el primero donde muestra el amasado de la gran masa y es interrumpido por el llanto de pedro....
este general donde explica el proceso del amasado
y el final de la obra....
Bon apetit !
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